>вопрос в том имеет ли это смысл и если имеет, то может ли приносить желаемый результат.
да, конечно, именно в этом и смысл "весовых категорий".

Вы, наверное, представили "весовые категории" как цвет штанов, регламентирующий кто кому должен говорить "ку". Между тем, я имел их в виду в совершенно прямом смысле. Множество борцов на соревнованиях имееют условно-непрерывный спектр своих масс. И нет никакой объективной причины делать весовые категории не 50, 55, 60, 65, 70, а 50, 57, 64, 71 кг. Более того, человек с весом 55.5 кг попадёт в ту же весовую категорию, что и человек с весом 59.5 кг, и у последнего уже будет некоторое преимущество. Такое разбиение - никак не объективно, но базируется на более-менее практических соображениях организации соревнования